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Processo de produção de wafer:
Mistura —— fundição de massa —— cozimento de folhas de wafer —— resfriamento natural de folhas de wafer —— revestimento + camadas de folhas de wafer —— resfriamento de blocos de wafer com creme ou chocolate —— corte de bloco de wafer —— embalagem.
Principais partes da linha de produção
Misturador
Este modelo é um misturador integrado, especialmente utilizado no sistema de produção de wafer. A máquina inclui: tanque de mistura de massa, tanque de armazenamento, bomba de transmissão e seus acessórios para transferência de massa. O tanque de mistura de polpa e a caixa elétrica de controle são feitos de aço inoxidável N304, e a caixa elétrica de controle deve ter boa estanqueidade. A capacidade da massa pode ser convertida de 25 kg de farinha para 65 kg de massa após 5 minutos de mistura.
Forno para assar
Este é um equipamento muito importante na linha de produção de wafer. O sistema de cozimento de wafer utiliza GLP ou GNL para aquecimento das placas de cozimento. A função do forno é totalmente automática, desde espalhar a massa nos pratos até que as folhas de wafer assadas saiam do forno. O cozimento é uniforme e produz folhas de wafer de boa qualidade para o próximo procedimento. No PLC existe um controlador PID que é utilizado para controlar automaticamente a temperatura das placas de cozimento. A coleta do sinal PID necessário é fornecida pelo sensor infravermelho.
Torre de resfriamento tipo porta
Esta máquina levanta as folhas de wafer para resfriamento natural. Esta máquina alivia o estresse térmico aplicado na folha de wafer durante o processo de cozimento. A menos que as folhas sejam resfriadas suavemente, elas tendem a quebrar mesmo com um pequeno impacto durante o processamento posterior dos
wafers devido ao estresse térmico. Esta máquina também é chamada de máquina de aliviar o estresse. Este é um sistema aprimorado de acordo com suas necessidades, aumentando a largura e a altura dos braços de transporte. Todas as peças que entram em contato com os alimentos são feitas de aço inoxidável.
Máquina de colheita
A função da máquina é utilizada na coleta de pedaços de bolo; Se houver uma falha temporária em qualquer uma das máquinas de revestimento e na câmara de resfriamento da linha de produção de wafer, a máquina coletará automaticamente o wafer qualificado descarregado continuamente do forno após receber as instruções do PLC e, em seguida, colocará o wafer em uso quando o tratamento da falha for concluído.
Máquina de revestimento de creme
Esta máquina é uma peça importante na linha de wafer, que determina a quantidade de folhas de wafer e camadas de creme que devem ser feitas. Esta máquina possui funções como: aplicar camada de creme em folhas de wafer pré-resfriadas, desenhar uniformemente a camada de creme e fazer o livro de folhas de wafer com diferentes camadas de creme e folhas, aplicando uma leve pressão para manter o wafer/creme juntos. O número de camadas de creme e camadas de wafer pode ser ajustado conforme necessário para ter uma contagem de 3/4/5, etc. A máquina irá contá-las automaticamente de acordo com o ajuste feito. Antecipe que o rolo de enchimento contém controle automático de temperatura constante. Desenhe a espessura da camada ajustável.
Gabinete de resfriamento
Este refrigerador adota compressores de refrigeração que trabalham com água fria (4ºC), a temperatura interna pode ser ajustada de 0ºC a 8ºC. é usado para resfriar os wafers laminados com recheio de creme, a casca inteira é feita de aço inoxidável, e a parede interna é
feita de placa PB, as correias transportadoras de entrada e saída são adotadas em PVC de qualidade alimentar. Para manter a qualidade do ar, cada entrada e saída de ar frio possui uma malha de filtro para filtrar as impurezas do ar.
Máquina de corte
É uma máquina de corte com lâmina para cortar folhas de wafer recheadas com creme dependendo do tamanho final desejado. O tamanho do corte pode ser ajustável continuamente. Esta máquina é manuseada pneumaticamente para garantir uma transferência suave através da máquina. A mudança de direção para longitudinal e transversal será feita automaticamente. O tratamento antisséptico é feito após a estrutura da máquina e racks feitos de aço carbono nó, as mesas são de aço carbono polido com cromagem
Especificação
Esta linha de produção apresenta várias configurações de módulos para acomodar compradores com diversos requisitos de produção. O equipamento é caracterizado por desempenho estável, estrutura compacta, alto rendimento com baixo consumo de energia, requisitos mínimos de pessoal, fácil manutenção, pequena área ocupada e sendo ecologicamente correto sem poluição.
