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El aire calentado en horno indirecto
circula uniformemente alrededor de las galletas. Ideal para productos delicados que requieren calor suave y uniforme sin contacto directo con la llama.
El combustible directo del horno
se convierte directamente en calor para una cocción rápida e intensa. Perfecto para productos que necesitan un impacto térmico rápido y una superficie distintiva.
Horno híbrido
Combina calentamiento directo e indirecto en un solo sistema. Ofrece la máxima flexibilidad para manejar diferentes tipos de galletas en la misma línea de producción.
Capacidad flexible: desde 100 kg hasta 2 toneladas por hora. Disponible en configuraciones de horno de gas híbrido, de fuego directo e indirecto.
Opciones de cinta: elija entre cinta de malla (ideal para la circulación de aire) y cinta de acero (para masa pegajosa o semilíquida).
Longitud del horno personalizable: de 10 a 90 m, adaptado a la capacidad objetivo y al diseño de las instalaciones.
Circulación de aire caliente: ofrece un color de galleta perfecto, una textura crujiente y un sabor excelente.
Quemador alemán premium: quemador de gas Weishaupt para una combustión estable y una alta eficiencia térmica.
Sistema de control eléctrico Siemens con alarma automática: garantiza una gestión precisa de la temperatura y un funcionamiento seguro.
Probado para galletas especiales: resultados excepcionales para galletas duras y galletas tipo Hello Panda
Rodillo accionado de alta resistencia con un diámetro de 900 mm a 1200 mm.
Sistema de seguimiento de sensores + sistema de centrado y tensión de correa para un funcionamiento estable.
Raspador incorporado para limpiar materias extrañas o residuos de aceite del rodillo impulsor, reduciendo el mantenimiento y prolongando la vida útil de la correa.
Cubierta completa de acero inoxidable 304: higiénica y resistente a la corrosión.
Control de pantalla táctil PLC Siemens: operación intuitiva, monitoreo en tiempo real y ajustes de parámetros sencillos.
Aislamiento de alta densidad: 250 mm en ambos lados, 300 mm en la parte superior y 250 mm en la parte inferior (lana mineral) para un ahorro de energía excepcional.
Potencia eléctrica: 50 kW (configurable según el tipo de calefacción).
Centrado eléctrico automático y ajuste de tensión: garantiza que la correa funcione correctamente y reduce el desgaste.
Funciones de seguridad y monitoreo:
La alarma sonora/visual se activa cuando la temperatura excede los límites establecidos.
Cada zona de temperatura incluye una ventana de visualización para observar claramente las galletas durante el horneado.
Las ventanas de limpieza permiten un fácil acceso al interior del horno para higiene y mantenimiento.
Todos los huecos se rellenan con material aislante para evitar la pérdida de calor.
·Esta máquina se instalará debajo del horno para facilitar la limpieza de la tira después de enfriarla.
El uso principal es despegar las galletas de la cinta de malla del horno a la cinta transportadora.
Cinturón de malla (estándar)
Adecuado para galletas crujientes, galletas duras y galletas cortadas.
Cinta de malla que ahorra energía (opción 1): menor densidad, transferencia de calor más rápida, reduce el consumo de energía hasta en un 5 % en comparación con la cinta de malla estándar.
El precio varía según la densidad de la banda: nuestro equipo lo ayuda a seleccionar la solución más rentable.
Correa de acero (se requiere personalización)
Lo mejor para galletas extruidas o galletas de mantequilla hechas con ingredientes semilíquidos (por ejemplo, masa a base de mantequilla).
Proporciona una superficie lisa y antiadherente que evita la deformación y el pegado, asegurando una perfecta liberación del producto.
