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Four indirect L'
air chauffé circule uniformément autour des biscuits. Idéal pour les produits délicats nécessitant une chaleur douce et uniforme sans contact direct avec la flamme.
Le combustible du four direct
est directement converti en chaleur pour une cuisson rapide et intense. Parfait pour les produits qui nécessitent un impact thermique rapide et une surface distinctive.
Four hybride
Combine le chauffage indirect et direct dans un seul système. Offre une flexibilité maximale pour gérer différents types de biscuits sur la même ligne de production.
Capacité flexible – De 100 kg à 2 tonnes par heure. Disponible en configurations de four à gaz à feu direct, à feu indirect et hybride.
Options de bande – Choisissez entre une bande en maille (idéale pour la circulation de l'air) et une bande en acier (pour pâte collante ou semi-liquide).
Longueur du four personnalisable – De 10 m à 90 m, adaptée à votre capacité cible et à la disposition de vos installations.
Circulation d’air chaud – Offre une couleur de biscuit parfaite, une texture croustillante et un goût excellent.
Brûleur allemand haut de gamme – Brûleur à gaz Weishaupt pour une combustion stable et un rendement thermique élevé.
Système de commande électrique Siemens avec alarme automatique – assure une gestion précise de la température et un fonctionnement sûr.
Éprouvé pour les biscuits spéciaux – Résultats exceptionnels pour les crackers durs et les biscuits de type Hello Panda
Rouleau entraîné robuste d'un diamètre de 900 mm à 1 200 mm.
Système de suivi des capteurs + tension de la courroie et système de centrage pour un fonctionnement stable.
Grattoir intégré pour nettoyer les corps étrangers ou les résidus d'huile du rouleau d'entraînement, réduisant ainsi l'entretien et prolongeant la durée de vie de la courroie.
Couvercle entièrement en acier inoxydable 304 – hygiénique et résistant à la corrosion.
Contrôle par écran tactile Siemens PLC – fonctionnement intuitif, surveillance en temps réel et réglages faciles des paramètres.
Isolation haute densité – 250 mm des deux côtés, 300 mm en haut et 250 mm en bas (laine minérale) pour des économies d'énergie exceptionnelles.
Puissance électrique – 50 kW (configurable en fonction du type de chauffage).
Centrage électrique automatique et réglage de la tension – garantissent le bon fonctionnement de la courroie et réduisent l'usure.
Fonctionnalités de sécurité et de surveillance :
Une alarme sonore/visuelle se déclenche lorsque la température dépasse les limites définies.
Chaque zone de température comprend une fenêtre de visualisation pour observer clairement les biscuits pendant la cuisson.
Les fenêtres de nettoyage permettent un accès facile à l'intérieur du four pour l'hygiène et l'entretien.
Tous les espaces sont remplis de matériau isolant pour éviter les pertes de chaleur.
·Cette machine sera installée sous le four pour faciliter le nettoyage de la bande après refroidissement.
L' utilisation principale est de détacher les biscuits de la bande grillagée du four vers la bande transporteuse.
Ceinture en maille (standard)
Convient aux biscuits croustillants, aux biscuits durs et aux biscuits coupés.
Bande maillée à économie d'énergie (option 1) : densité inférieure, transfert de chaleur plus rapide, réduit la consommation d'énergie jusqu'à 5 % par rapport à une bande maillée standard.
Le prix varie en fonction de la densité de la bande – notre équipe vous aide à sélectionner la solution la plus rentable.
Ceinture en acier (personnalisée requise)
Idéal pour les biscuits extrudés ou les sablés à base d'ingrédients semi-liquides (pâte à base de beurre par exemple).
Fournit une surface lisse et antiadhésive qui empêche la déformation et le collage, garantissant ainsi un démoulage parfait du produit.
