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1. O equipamento é utilizado para misturar massa. Após o processo de amassar, enrolar e dobrar, a massa tem uma superfície lisa com boa elasticidade, resistência e extensibilidade. 2. É adequado para biscoitos duros e macios. 3. A lâmina de mistura e o balde são feitos de 304SS, o balde em forma de S tem função de isolamento de temperatura, operação simples e segurança. 4. O rolamento de mistura foi projetado de forma que a vedação seja separada do rolamento para evitar que a graxa contamine a massa em caso de ruptura da vedação.
