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Four indirect – L’air est d’abord chauffé puis circule pour cuire des biscuits. Idéal pour les produits délicats nécessitant une chaleur douce et homogène.
Four direct – Le combustible est directement converti en chaleur pour une cuisson rapide à haute température. Parfait pour les biscuits durs et les crackers.
Four hybride – Combine le chauffage indirect et direct dans une seule unité. Offre le meilleur des deux mondes : efficacité énergétique et réponse rapide en température.
Four électrique – Utilise l’électricité comme source d’énergie. Propre, précis et adapté aux régions sans infrastructure gazière.
Plage de capacité : 100 à 2 000 kg/h – correspond à votre rendement cible.
Longueur du four : 10 à 90 m – les fours plus longs permettent un débit plus élevé et des profils de cuisson plus complexes.
Options de bande : Bande en maille pour les biscuits croustillants/durs et les biscuits coupés, ou bande en acier pour les biscuits extrudés et les sablés. Les densités des bandes maillées varient ; une densité plus élevée permet d'économiser jusqu'à 5 % d'énergie.
Brûleurs à gaz allemands Weishaupt – mondialement connus pour leur efficacité et leur durabilité.
Contrôle par écran tactile Siemens PLC – gestion précise de la température, de la vitesse et de la circulation de l’air avec alarme automatique.
Isolation haute densité : 250 mm des deux côtés, 300 mm en haut et 250 mm en bas – minimise les pertes de chaleur et économise de l'énergie.
Système de circulation d'air chaud – assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute la largeur de la bande, produisant une couleur uniforme et un bon goût.
Fenêtres de visualisation sur chaque zone de température – observez clairement la progression de la cuisson des biscuits.
Fenêtres de nettoyage – accès facile pour nettoyer l’intérieur du corps du four.
Centrage électrique automatique de la courroie et réglage de la tension – assure un fonctionnement stable sans dérive.
Dispositif grattoir – nettoie les corps étrangers ou l'huile du rouleau d'entraînement.
Alarme de température – avertissement automatique lorsque la température dépasse les limites définies.
Sections d'entrée et de sortie – transition en douceur des biscuits sur et hors de la bande du four.
Les fours hybrides et indirects font recirculer l’air chaud, réduisant ainsi la consommation de carburant.
Les courroies maillées à densité optimisée améliorent le transfert de chaleur, économisant jusqu'à 5 % d'énergie par rapport aux courroies standards.
L'isolation en laine de roche haute densité réduit les pertes de chaleur lors d'une production continue.
Le four tunnel Skywin est conçu pour une intégration transparente dans n'importe quelle ligne de production de biscuits. Voici les paramètres clés :
| de l'article | Spécification |
|---|---|
| Types de chauffage | Indirect, direct, hybride (indirect + direct) ou électrique |
| Capacité | 100 à 2 000 kg/h (dépend du type de produit et de la longueur du four) |
| Longueur du four | Personnalisable de 10 m à 90 m |
| Types de courroies | Ceinture en maille ou ceinture en acier |
| Système de contrôle | Écran tactile Siemens PLC avec alarme automatique et surveillance de la température |
| Brûleur | Brûleur à gaz allemand Weishaupt (pour modèles gaz/diesel) |
| Épaisseur d'isolation | Côtés 250 mm, haut 300 mm, bas 250 mm ; laine de roche haute densité |
| Circulation d'air chaud | Oui, pour une cuisson et un développement des couleurs uniformes |
| Diamètre du rouleau d'entraînement | 900-1 200 mm |
| Système de suivi des capteurs | Tension et centrage automatiques de la courroie |
| Grattoir | Nettoie le rouleau d'entraînement |
| Affichage des fenêtres | Sur chaque zone de température |
| Nettoyage des fenêtres | Pour l'accès interne au four |
| Section d'entrée | Machine à four entraînée par courroie avec racleur et système de suivi |
| Section de sortie | Comprend une machine à éplucher pour détacher les biscuits cuits de la bande en maille/acier sur le convoyeur de refroidissement |
| Applications | Biscuits durs, biscuits mous, crackers soda, biscuits façon Hello Panda, sablés extrudés, etc. |
